マスクをした。
花粉症だから。

眼鏡をかけた。
視力が良くないので。

自分の呼吸でレンズが曇った。
マスクの上から呼吸が抜けてる。

スーパークールミントガムを食べた。

目が・・・スーパークール・・・

って書くとちょっとかわいい気がする今日この頃。

中目黒、桜はまだでした。

で、目的変更して地鶏食ってきましたよ、地鶏！

店内は10席くらいのこじんまりとした佇まい。

ずい、と ひとあし。

空気がもう美味い。

そしてつきだしから〆までハズレなし。うま。

だが、横浜Walkerとか読んでるコを連れてのデートはNGだ。

不機嫌フラグが立ちますともさ。

洋服に臭いは付くし、愛も語れません。

オシャレ不要、味重視！な方とご一緒に。

オシャレより美味しいが大事と思うですよ。

またお茶がなくなってきたので買出しに横浜へ。

いつものごとく例の番茶を指名買い。
どうも話を聞くと、「これは注文商品であって常に店頭に置いてあるわけではない。だが多めに発注をかけるため、その分が店頭にある。売り切れ御免」とのこと。
まぁ店頭にあるって言っても言わなきゃ出てこないし、今日なんてバックヤードまで取りに行ったくらい。
普通の人は目にする機会すらないはずです。

で、お茶が来るのを待っていたら、上品なおばさまがひとり。
　「こちらでは京番茶を扱っていますか？」との問い。
ちょうどそのタイミングで自分の頼んだものが来たので、指で示しつつ
「これのことですよね？」と声をかけてみた。

そこから束の間、見知らぬ方とのお茶談義。
京都ではみんな毎日このお茶を飲むんですよ、とか
熱いまま飲みますか？冷やして？とか
初めて飲むときは匂いに驚きますよね、とか
そんなことを聞いたり聞かれたり。
なんか嬉しい一期一会。

私が京都の出身でないとわかると意外そうな顔をしておりました。
そりゃそうだよね。

帰路の電車はまだラッシュ時刻。
密閉された空間で、人波に揉まれ思う。

くさいのは私です・・・

うちにはやたらとフライパンが多い。

テフロン製が4つ
鉄製が2つ
それに、私が中学生までずっとフライパンだと思い込んでいた中華鍋がひとつ

メインは中華鍋。
ずっとコレひとつで焼くも、揚げるも、炒めるも。ホットケーキですら中華鍋。

サブとして、1年半前に初めて買ったテフロンという魔法のフライパン。
初めて使ったときに「そうか・・・ホットケーキはこういうので焼けばいいんだ･･･」
そんなデカルチャー。

鉄のはオムレツ専用のと、そのままオーブンに突っ込んだりする小ぶりなやつが。
たまにひっぱりだします。

で！テフロンにはランクがありまして

• ベーシック (100)
• セレクト (200)
• プレミアム (300)
• プラチナ （500）
• プラチナプロ (600)
• プラチナプロステンレス (600)

　※( )内は耐久度

ずっとサブで使っていたのはセレクト。
（ステンは最近出たばかり。前はクラシックってのもあったよね？）

軽くて取り回しが良かったのだけれど、1年を過ぎたあたりからこびりつくように。
こうなるとクレンザーでこするわけにもいかないし、焼きを入れるわけにもいかない。
仕方なく軽いセレクトは捨て、キープしてあった重いプラチナと交代。
（実はまだプラチナプロが2つあるよ）
こいつはだいぶ堅牢な感じ。セレクトよりはずいぶん長持ちしそう。

ベーシック、クラシック、セレクトは1年程度の使い捨てという認識でいるべきかも。
特にベーシックはおもちゃという話です。
やはりメインで使うならプレミアム以上は必須かと。
マーブルコートも比較したいんですが、これ以上フライパン増やすと怒られるので我慢です。

問題はプラチナプロを使ったとしても、いつか使い捨ては免れないこと。
そしてランクが上がるにつれ、フライパン自体が重くなること。（←ココ大事）
セレクトクラスだとアルミ製が多いので軽い。
プラチナあたりだとステンを使ってるので重い。
肉厚なだけあって火の回り方はやっぱり違うんですが、いっそサブと割り切って、取り回しの良さを求めるのなら、セレクトを毎年買い換えるのもありかなと。そう思うわけです。
安いしね。

まぁ鉄の中華鍋は10年、20年は余裕。万能。手入れも簡単。と
鉄壁ですわ。
どうしたってテフロンはサブですよ。
そんな結論。ただし異論は認める。

いつか南部鉄器欲しいなぁ･･･

冷蔵庫に眠る三つ葉を消費すべく親子丼を作った。

そういえば親子丼を作るのは初めてだ。
というか我が家では丼物自体が珍しい。
何故だろうか。

さて土井勝先生の教えもあり、満足のいく親子丼が完成。
初めての料理はいつも不安なので、先にひとりで毒見したよ。
ん、これなら大丈夫。
家族に出すと、皆せっせと食べている。
ただし料理に対してはノーコメント・・・

なんだよ、まずいなら残せよ。
うまいならひとこと言えよ。
もし可もなく不可もなくったって、それは空気じゃないんだよ。

初めてひっつみ作ったときもまるで空気だったな。
おかわりしたくせに。

この際、自分の味覚がどこかおかしいと思うようにした。
それならノーコメントも仕方ない。仕方ない。
いつか、思わず美味しいと口をつく料理が作れるようになりたい。